ヒルナンデス!

「ヒルナンデス!」3時間で20品以上!家政婦mako(マコ)さん。2018年1月24日。

「ヒルナンデス!」で紹介された3時間で20品以上作るという、伝説の家政婦mako(マコ)さんが登場。

超スピード料理で、洗い物を出さない時短テクを連発。

2018年1月24日に放送されました。

ヒルナンデス!で紹介された伝説の家政婦は?

今回紹介されたのは、タスカジの家政婦makoさん。

時短テクを見るために依頼するお客さんも多いそう。
こんな料理がパパっと作れるなんて、びっくりです。

契約時間は家に入ってから3時間。
冷蔵庫などの食材を確認し、そこからメニューを考えるそう。
作り置き料理の依頼するときは、食べたい食材を事前に購入して、冷蔵庫に入れておく。

今回の依頼者は7人家族の一家で、以下をリクエスト。
・お弁当のおかず
・ひじき料理
・余り物食材の消費
(冷凍した豆腐、切り餅、大量のそうめん)
・じゃがいも料理
・魚料理
・豚肉料理

ヒルナンデス!で紹介された時短テクニック

ヒルナンデス!で紹介された、7つの時短テクをまとめました。

時短テク1:調味料は手の届く1箇所にまとめる

いちいち出すのは大変なので、料理する前に調味料をまとめて出しておく。

時短テク2:コンロを休ませない

鍋とフライパンに水を張って火にかける。
コンロが3つフル稼働していました。

時短テク3:ベーコンを切るときは袋の上から押して切る

ベーコンの封を開けず、上から包丁で押し切りすると、キレイに切れる。
まな板や包丁が汚れずに済む。

時短テク4:れんこんの皮はアルミホイルでこする

れんこんの皮はポリフェノールが含まれているため、ピーラーや包丁だと厚くむけてしまう。
栄養素を逃さないようするためにアルミホイルでこすると良いんだそう。

時短テク5:フライパンを簡易蒸し器にする

フライパンにお湯を張り、耐熱皿を浮かべることで簡易蒸し器になる。

時短テク6:ポリ袋の中で味付けし、そのまま加熱

洗い物を出さないように、ポリ袋の中で味付けをする。
ポリ袋の中がセミ真空状態になるため、旨味が中まで浸透する。
また、何種類かのポリ袋をまとめて鍋で湯せんすると、さらに時短になる。

時短テク7:魚や肉の下味冷蔵ワザ

衣をつけて揚げるだけでいいように、魚や肉に下味をつけ、冷蔵保存。
焼けば照り焼き、揚げればフライに。

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ヒルナンデス!で紹介された時短調理順

・鰹節から出汁をとる。

・冷凍の豆腐を水を張ったボウルで解凍。

・小松菜や、長ネギ、たけのこなどの食材をカット。

・肉をポリ袋にうつす

・魚をはさみでぶつ切り

・ヨーグルトで「アイスクリーム」を作り冷凍庫へ。

・かつお節でとった「出汁」が完成。

・出汁を取り終えたかつお節は捨てずに使う、「かつお節と小松菜のふりかけ」(1品目)

・マグロの缶詰とほうれん草の赤ワイン炒め(2品目)

・ゴマサバの韓国風ピリ辛焼き(3品目)

・ハッセルバックポテト(4品目)

・かつお節でとった「出汁」を使用した、れんこんの蒸し団子(5品目)

・お餅の豚肉巻き(6品目)

・お弁当のおかず4品をポリ袋で調理し、皿をのせた鍋に入れて加熱。

・ひじきと豚肉のアレンジ料理(7品目)

・ジャージャー麺のあん(8品目)

・牛バラ肉と大葉の和風炒め(9品目)

・日替わりハンバーグ(10品目)

・小松菜の卵とじ(11品目)

・ポリ袋で加熱したおかずを鍋から出す(卵は15分、肉・魚は約20分)

・卵オムレツ(12品目)

・サラダチキン(13品目)

・豚の生姜焼き風(14品目)

・ブリの照り焼き風(15品目)

・牛肉のカキ醤油(16品目)

・解凍した豆腐でなんちゃって唐揚げ(17品目)

・かた焼きそうめん(18品目)

・ブリ、イワシ、サケ、サバ、鶏もも肉、鶏むね肉、手羽元に下味の味付けをして冷蔵保存する。

・ブリのカレー風味(19品目)

・イワシの一味醤油(20品目)

・サケの赤ワイントマト(21品目)

・サバのコチュジャン醤油(22品目)

・鶏もも肉のマンゴージャム(23品目)

・鶏むね肉お柚子胡椒(24品目)

・手羽元の甘辛味噌(25品目)

・ヨーグルトアイスクリーム(26品目)



まとめ

3時間で26品が完成し、お値段は6,900円だそう!
これに材料代をいれても、作る手間を考えるとかなり安上がりですね。
冷蔵や冷凍ができる料理をメインに作っているので、日持ちするのも人気の理由。
注文殺到しちゃうわけですね。

時短料理ができるようになりたいです。
タスカジで働けば時短ワザをゲットできるでしょうか。w

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